تعليمات

السماح للطماطم الخضراء لتنضج


عندما تقترب نهاية موسم حصاد الطماطم ببطء ، فإن معظمها في حيرة. لأن ما يحدث للطماطم الخضراء الآن؟ بسيط جدا: دعهم ينضج!

الطماطم الخضراء تنضج في الظلام -

عندما يكون الوقت مناسبًا لخريف الخريف ، فغالبًا ما تكون معظم الطماطم بعيدة عن أن تكون. لأن الأيام من أكتوبر عادة ما تكون قصيرة للغاية للسماح للطماطم الخضراء تنضج. انها بالفعل باردة جدا. حتى الطماطم الخضراء ليست لديها فرصة للنضوج. الندى الليلي هو أيضا مشكلة كبيرة بالنسبة لهم. هذا يجعلها زجاجية ، والتي بدورها يمكن أن تسبب لهم لبدء التعفن. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى انفجار الطماطم.

ولكن ماذا يجب أن تفعل مع الطماطم الخضراء؟ قبل أن تأتي الشعارات الذكية الآن ، دعهم ينضجون على الأدغال - وهذا واضح للجميع. ولكن ماذا تفعل عندما تنضج الطماطم الخضراء في الحديقة أو تسقط؟ بسيط جدا: ثم دع الطماطم تنضج في المنزل! لديك ثلاثة خيارات. لكننا نريد أولاً أن نوضح لماذا يتعين عليك ترك البندورة تنضج على الإطلاق.

لماذا يجب أن تنضج الطماطم الخضراء؟

عليك مطلقًا أن تنضج الطماطم الخضراء لأنها تنضج العنصر النشط سولانين المدرجة. إنها مادة مريرة تنتجها الطماطم لحماية نفسها من الأمراض والآفات. وبالضبط هذه المادة سامة. لذلك إذا كنت تأكل الطماطم غير الناضجة ، فقد تكون هناك علامات للتسمم. وتشمل هذه على سبيل المثال غثيان ، قيء ، تشنجات ، إسهال وصداع. هذه تحدث عادة عندما يتم استهلاك 25 ملليغرام من سولانين. من 400 ملليغرام ، السم الطبيعي قاتل.
المصدر: الصليب الأخضر الألماني

عندما تنضج الطماطم ، لن تضطر للخوف. ثم يتم تضمين جزء صغير فقط من سولانين في الدفعة الخضراء. لكل 100 غرام لا يوجد سوى 1 ملليغرام من سولانين. لذلك لا تسقط على الفور. إذا كنت لا تزال ترغب في أن تكون آمنًا ، فما عليك سوى قص الجزء الأخضر قبل الأكل.

هذه هي الطريقة التي تنضج الطماطم الخضراء

تنضج الطماطم في صندوق / في كيس ورقي:

حصاد الطماطم مع جزء من السيقان واتركها تنضج في غرفة مظلمة ودافئة. من الأفضل وضع الثمرة في صندوق أو صندوق ووضعها في المطبخ. لأن الطماطم تحتاج الآن إلى درجات حرارة تتراوح بين 16 و 25 درجة. ومع ذلك ، الضوء ليس ضروريا. لذلك تتحول الطماطم الخضراء إلى اللون الأحمر في غضون بضعة أيام.

إذا كنت تريد فقط أن تنضج كمية صغيرة من الطماطم الخضراء ، يمكنك أيضًا لفها في الصحف أو وضعها في كيس ورقي. ثم يجب تخزين الطماطم في غرفة دافئة مرة أخرى.

نصيحة صغيرة:

يمكنك أيضا تسريع عملية النضوج. على سبيل المثال ، عن طريق إضافة تفاحة إلى الطماطم. هذا يفرز الغاز الناضج الذي يسمى الإيثيلين الذي يدعم العملية.

اسمح للطماطم أن تنضج على الأدغال:

إذا كانت الطماطم لا تزال على شجيرة ولم تعد تريد أن تنضج في الحديقة ، يمكنك أيضًا قطع النبات بالكامل وإزالة الأوراق وتعليقها رأسًا على عقب في مكان دافئ (على سبيل المثال في غرفة الغلاية). كما تنضج الطماطم وتصبح أكثر عطرية مما كانت عليه في الحالة السائبة.

اسمح للطماطم أن تنضج في وعاء من الطين:

تنضج الطماطم جيدًا في أواني الصلصال. لذلك إذا كان لديك طين أو وعاء روماني ، فضعه أولاً في الماء لبضع ساعات. ثم عليك وضع الطماطم في وعاء الطين المبلل وتغطيتها. مع وعاء من الطين ، على سبيل المثال كوستر الصوت بشكل جيد للغاية. ثم عليك وضع وعاء في مكان دافئ في المنزل.

اقلب الغطاء حتى تتمكن من ملء الحوض بالماء. إذا تبخر الماء ، فهذا يزيد من رطوبة الهواء. لذلك دائما إعادة ملء بالماء بمجرد أن يتبخر. نتيجة لذلك ، تتحول الطماطم إلى اللون الأحمر خلال فترة زمنية قصيرة جدًا ، وبالتالي فهي صالحة للأكل.

فيديو: محصول الطماطم وكيفية رش المبيدات و الكبريت الزراعى (أغسطس 2020).